1. Chọn một chiếc nồi có-nặng (đặc biệt là đáy). Nồi nặng thì chắc chắn, bền và ít bị cháy.
2. Đáy nồi không được quá nhỏ. Khi sử dụng bếp gas hoặc ngọn lửa trần khác, đáy nhỏ sẽ không che được ngọn lửa, khiến ngọn lửa lan rộng và có khả năng gây cháy các khu vực khác. Điều này vừa bất tiện vừa không an toàn.
3. Chất liệu tay cầm rất quan trọng. Tay cầm bằng kim loại-dẫn nhiệt sẽ cực kỳ nóng trong quá trình sử dụng, dễ làm bỏng tay bạn và có khả năng gây tai nạn trong trường hợp khẩn cấp. Tay cầm bằng nhựa thông thường dễ bị biến dạng, phát sinh mùi hôi và thải ra các chất độc hại. Bạn nên mua sản phẩm của các thương hiệu chuyên nghiệp vì những thương hiệu này thường có thiết kế chống cháy và cách nhiệt-tốt hơn.
4. Thiết kế nắp rất quan trọng. Nắp phải có lỗ thông hơi có thể điều chỉnh để tránh tràn, dễ đặt và cầm nắm, tránh bị bỏng và nhỏ giọt.