Dụng cụ nấu bằng thép không gỉ có chứa các nguyên tố hợp kim crom, đạt được khả năng chống ăn mòn thông qua việc hình thành màng oxit. Một số mẫu thêm niken để tăng cường độ ổn định hóa học, duy trì hiệu suất trong môi trường axit và kiềm cũng như nhiệt độ khắc nghiệt.
Kết hợp độ bền và độ dẻo cao, nó được sử dụng trong thiết bị hóa học, chế biến thực phẩm, hàng không vũ trụ và các lĩnh vực khác. Nó được phân loại thành loại thông thường và cao cấp. Khi sử dụng, tránh chất tẩy rửa có tính kiềm mạnh và bảo quản lâu thực phẩm muối, nước tương và nước luộc rau. Chiên cần phải làm nóng trước cho đến khi giọt nước hình thành hạt, không thích hợp để sắc thuốc.
Dụng cụ nấu bằng thép không gỉ được sản xuất bằng tấm thép không gỉ 304 được hình thành bằng cách dập thủy lực. Một số sản phẩm sử dụng tấm dày 1,1 mm và công nghệ hàn laser. Sử dụng chảo lạnh và phương pháp nấu dầu lạnh có thể đạt được hiệu quả chống dính. Để duy trì hàng ngày, bạn nên nấu ở nhiệt độ trung bình-thấp để giữ lại chất dinh dưỡng trong thực phẩm.